Rožmberkův Krčín a Krčínův Rožmberk
(s DPH)
Doba přípravy:
60 minut
Energetická hodnota: cca 2660 kJ (636 kcal)
Ingredience pro přípravu 4 porcí: 1 kapr | 300 g slaniny | máslo | 1 křen | sůl | olej
Příprava:
Vykuchaného a očištěného kapra prosolíme a dáme na dvě hodiny do chladu
odležet.
Poté jej uvnitř potřeme máslem, naplníme nastrouhaným křenem
smíchaným s 20 dkg slaniny a dáme péci na olejem vymaštěný plech.
Rybu upečeme do poloviny, obrátíme, posypeme křenem a nakrájenou
slaninou a dopečeme.